Erwtensoep Recept

Erwtensoep is voornamelijk in de koude perioden van het jaar erg gewild. Het is een typisch ‘hollands’ gerecht. Erwtensoep is gemaakt van spliterwten en ziet er heel papperig uit. Een eigen gemaakte erwtensoep is vele malen lekkerder dan uit een blik. Dit erwtensoep recept is voor 6 personen. Met dit erwtensoep recept kun je de hele familie voorzien van een heerlijk oerhollands recept.


Erwtensoep recept ingrediënten

  • 400 gram spliterwten
  • 2 liter water
  • 1 hamschrijf
  • 2 aardappellen
  • 2 laurierblaadjes
  • 500 gram prei
  • 1/2 selderijknol
  • bladselderij
  • rookworst
  • zout, peper, aroma

Erwtensoep bereiding

Voor het erwtensoep recept heb je een grote pan nodig. Volg de volgende stappen:

- Breng 2 liter water aan de kook met de spliterwten, hamschrijf, laurierblaadje en zout.
- Haal het schuim van het oppervlak en laat de inhoud ongeveer 2 uur gaar koken.
- Maak de 500 gram prei schoon en snij deze in ringen.
- Schil de aardappels en selderijknol in blokjes.
- Haal het vlees uit de soep en snij deze in stukjes.
- Voeg het vlees samen met de aardappels, prij en selderijknol toe na 1,5 uur koken. Laat de soep minstens nog een half uur gaar koken.
- Kook de rookworst minstens 15 min mee.
- Haal de rookworst eruit en snij de rookworst in plakjes en hak de bladselderij fijn.
- Voeg de plakjes rookworst en bladselderij weer toe aan de erwtensoep.
- De erwtensoep kan op smaak gemaakt worden wat peper en zout toe te voegen aan het geheel.

Laat de erwtensoep op een droge plek afkoelen. De volgende dag is de erwtensoep klaar om gegeten te worden. Tijdens het opwarmen wel regelmatig roeren.

Erwtensoep recepten tips

Serveer de erwtensoep met roggebrood. Bereid de erwtensoep in grote hoeveelheden, hoe meer hoe beter. Des te lekkerder zal de erwtensoep smaken.

Erwtensoep Invriezen

Je kan erwtensoep ook prima invriezen zonder veel kwaliteitsverlies.

Erwtensoep Variatie

Erwtensoep kan op vele manieren worden klaargemaakt. Op internet zijn diverse erwtensoep recepten te vinden, met verschillende bereidingswijze. Vele extra ingrediënten kunnen worden toegevoegd om de smaak naar eigen aan te passen. Probeer ook eens de volgende ingrediënten:

  • Oesterzwammen
  • Spinazie
  • Parmaham & Munt
  • Chorizo
  • Spekblokjes
  • Lente-uitjes
  • Rijst(surinaams)
  • Pimentkorels

Eet smakelijk


VN:F [1.9.22_1171]
Beoordeel dit recept:
Rating: 5.8/10 (18 votes cast)
Erwtensoep Recept, 5.8 out of 10 based on 18 ratings